Att äta som familj ökar konsumtionen av frukt och grönsaker hos barn
Att äta tillsammans som en familj, även om bara en eller två gånger i veckan, ökar daglig konsumtion av frukt och grönsaker hos barn till cirka fem rekommenderas dagligen (motsvarande 400 gram), enligt en studie av forskare vid University of Leeds (Storbritannien), publicerade denna onsdag i Journal of Epidemiology and Community Health.
Studien, finansierad av National Public Health Research Institute Programmet, föreslår också att föräldrarnas konsumtion av frukt och grönsaker och skära delar av dessa livsmedel till sina barn ledde till intaget av dessa livsmedel hos barn. Generellt sett fann forskarna att 63 procent av barnen inte förbrukar det belopp som rekommenderas av Världshälsoorganisationen (WHO) om fem stycken om dagen.
Barn som alltid åt en familjen måltid vid ett bord konsumerade 125 gram (motsvarande 1,5 portioner) frukt och grönsaker i genomsnitt mer än barn som aldrig åt med sina familjer. Även de som sa att de äter tillsammans en eller två gånger i veckan konsumerar 95 gram (1,2 portioner) mer än de som aldrig äter med sina föräldrar.
"Även om det bara är en familjemel i veckan, när barn äter tillsammans med pappor eller äldre syskon som har lärt sig att äta och se hur de äter och de olika typerna av mat de äter är det viktigt att skapa sina egna matvanor och preferenser ", säger professor Janet Cade, vid högskolan för mat och näringsvetenskap, som övervakade studien.
I familjer där föräldrar säger att de äter frukt och grönsaker varje dag, hade barn i genomsnitt en portion (80 gram) mer än barn vars föräldrar aldrig eller sällan åt frukter och grönsaker. "Det moderna livet förhindrar ofta hela familjen att sitta runt bordet, men även att äta bara söndag tillsammans vid bordet kan bidra till att förbättra familjernas näring", säger Meaghan Cristiano, som ledde studien som en del av av hans doktorsavhandling.
Barn vars föräldrar, alltid eller ibland, skär sina frukter och grönsaker för konsumtion, äter en halv servering (40 gram) respektive en fjärdedel av en portion mer än föräldrarnas barn som aldrig förbereder sin frukt och grönsaker. "Eftersom kostvanor är etablerade i barndomen, bör vikten av att främja familjens mat vara mer framträdande i folkhälsokampanjer", avslutar Meaghan Cristiano.
