10 rekommendationer från Medelhavsdieten

Det är något vi alla vet, Medelhavsdieten är "nummer ett", den friskaste och den som kommer att få oss att leva mer och bättre, och det är lätt för oss att komma ihåg och upprepa detta budskap, även med en viss grad av tillfredsställelse och tillfredsställelse, för att de har berättat för oss att det är vår, vår kost, det är bara det" Medelhavsområdet ", och naturligtvis, alltid vilja veta på sidan av vinnarna ... eller inte?

Men vad vet vi verkligen om Medelhavsdieten? Om vi ​​frågar någon förbi på gatan får vi säkert svar som: ta frukt och grönsaker, ett glas rött om dagen, grönsaker, pasta, ta fem måltider om dagen (frukost, mid-morning, lunch, mellanmål och middag) viktig frukost) och, naturligtvis, använda olivolja (i det här svaret är det säkert 99 procent av de "svarande") ... men är allt detta sant ... är allt detta?


Vem heter Mediterranean Diet?

Termen Medelhavsdieten tillskrivs Ancel Keys, en amerikansk fysiolog som är känd för sitt bidrag till studien av effekten av kost på hjärt-kärlsjukdomar. Nycklarna och hans medarbetare publicerade, på 80-talet, "Studien av de sju länderna" som till och med idag är en referens i nutritionens vetenskap. Nycklarna dog 2004, i Italien vid 100 års ålder.

Är de bara mat?

Nycklarna och hans team varnade för att incidensen av hjärt-kärlsjukdom var lägre i landsbygden i södra Europa, vilket ledde till att det borde finnas en skyddande faktor i livsstilen, som de betecknade som medelhavsvägmedeltida vägen). Därefter assimilerades begreppet "Medelhavsstil" i spridningen av Keys-resultaten med "Medelhavsdieten".


Men som "barnets far" påpekade, för Keys var skillnaden inte bara vad Medelhavsfolken åt, men hur de gjorde det och slutligen hur de levde.
Den befolkning som Ancel Keys studerade var väldigt landsbygd med få resurser. Så åt de maten som landet gav dem och det var inom räckhåll: oliver, flingor, frukter, grönsaker, nötter eller baljväxter. Källan av proteiner var produkter som mjölk, ost, yoghurt och fisk, som de kunde extrahera från sina kustar. Köttet och de produkter som härrörde (korv) var av skarpt konsumtion och i små mängder.

Men även Medelhavet, en befolkning som odlade landet manuellt, även utan maskinens hjälp, det var en bondepopulation och begränsade resurser, åt bara nog och fältets arbete tvingade dem att göra vad att vi idag kallar "motion".


Vad återstår av allt det?

1. Vi har den kulinariska traditionen, som vi måste ta hand om och inte förlora, hotad av intresseförlusten och tiden för män och kvinnor för att lära oss vad mammor brukade göra, laga matlagning.

2. Vi har fortfarande de produkter som fortfarande odlas i vår miljö och vars kvalitet vi måste främja genom att välja ett jordbruk som är mindre intensivt och vänligare mot planeten. fly från att flyga havet eller utmana jorden för att producera mer än vad vi behöver.

3. Vi har nöjet att äta som en familj, vilket ger mat ett värde utöver de kalorier och näringsämnen som ger oss för det viktiga är inte bara att vi lägger på bordet utan med vem och hur vi delar den.

Och vad har vi glömt?

1. Vi har glömt sparsamhet och motion. Förutom att äta vad vi är skyldiga och odla bara vad vi behöver, måste vi återställa minnet om när vi åt för att ersätta det som spenderades.

2. Odla sorten i stället för kvantiteten och minska rantningarna, i allmänhet men i grunden vad är dyrare i kundvagnen, köttet.

10 grundläggande rekommendationer från Medelhavsdieten

Enligt Medelhavsdietstiftelsen är dessa de 10 grundläggande rekommendationerna som ger den största hälsofördelen.

1. Använd olivolja som huvudfett för matlagning.

2. Konsumera livsmedel av vegetabiliskt ursprung i överflöd: frukt, grönsaker, baljväxter och nötter.

3. Bröd och mat från spannmål (pasta, ris och särskilt hela produkter) bör ingå i den dagliga kosten.

4. De små bearbetade matarna, färska och säsongsbetonade är de mest lämpliga.

5. Konsumera dagliga mejeriprodukter, främst yoghurt och ostar.

6. Rött kött ska konsumeras i måttlig ordning och om det kan vara som en del av grytor och andra recept. Och köttet behandlas i små kvantiteter och som ingredienser i smörgåsar och rätter.

7. Konsumera fisk i överflöd och ägg i måtta.

8. Färsk frukt bör vara den vanliga efterrätten. Godis och kakor bör ätas ibland.

9. Vatten är drycken som är utmärkt i Medelhavet. Vinet ska tas i mått och under måltiden.

10. Utför fysisk aktivitet varje dag, eftersom det är lika viktigt att äta ordentligt.

Marisol Nuevo Espín

Du kanske också är intresserad av:

- Den vegetariska kosten hos barn

- Dekalog för att börja träna

- Olivolja, hälsofördelar

Intressanta Artiklar

Barns avund: hur man utbildar barn positivt

Barns avund: hur man utbildar barn positivt

Avundsjuka barn växer upp med ett generellt missnöje och det missnöje gör dem mycket mer medvetna om vad andra kan ha eller göra än vad de gör eller har själva. Det finns dock barn som kan ha hög...