Barn bör fortsätta att äta kött
Med det senaste meddelandet från Världshälsoorganisationen (VEM) om effekterna av konsumtion av röda och bearbetade kött, den SEPEAP (Spanska samhället för barnläkare och primärvård), ville tala om Berätta föräldrarna vad deras rekommendationer är om denna kontroversiella fråga.
Uttalandet anser att äta bearbetat kött som korv, hamburgare eller korv ökar risken för lidande kolo-rektal cancer. Byrån anser också att rött kött (biff, fläsk, häst, lamm, get ...) är "troligen cancerframkallande".
Trots det sociala larmet som skapades med detta tillkännagivande är köttintaget fortfarande nödvändigt för barnets utveckling. På grund av dess näringsegenskaper är kött en del av a livsmedelsgrupp där det byts ut och kompletteras med ägg och fisk. Livsmedel i denna grupp bör konsumeras två gånger om dagen inom en varierad diet. Därför bör kött konsumeras mellan 5 eller 8 gånger i veckan.
Vilket kött tar till barnet
Förutom att erbjuda möjligheten till ett brett utbud av presentationer och smaker, vilket är viktigt vid tidpunkten för barnets start i en hälsosam kost, bidrar köttet från näringsmässigt syn till barnet speciellt proteiner av hög kvalitet, så det anses vara en grundläggande plastmat, även om den innehåller en stor andel fett, huvudsakligen mättad, och även viktiga koncentrationer av järn, zink, fosfor, jod och B-vitaminer. Alla dessa ämnen är nödvändigt för tillväxt och utveckling av barnet
Dr Venancio Martínez, barnläkare i El Llano Health Center i Gijón och president för SEPEAP, rekommenderar att användningen av Kött i barnens dieter: "Det är nödvändigt inom en balanserad diet, dess bidrag är svåra att ersätta. Det viktiga är att upprätthålla en balanserad diet som ger vad barnet behöver för sin utveckling, bearbetade kött ska tas ett par gånger i veckan och röda bör tas också. " Dessutom insisterar han på att "barn måste utbildas från de första månaderna i goda matvanor, som måste ingå i en balanserad och varierad diet. Kött är en viktig del av det här tillvägagångssättet. Och föräldrar bör känna till deras egenskaper för att främja en hälsosam kost hos sina barn. "
När och hur man introducerar kött i kosten
Dr Martinez rekommenderar att införa barnets diet från den sjätte månaden, i små kvantiteter, som gradvis ökar. Vid tidpunkten för tillverkningen av barndieter Det anses att en del kött kan variera mellan 50 och 100 gram beroende på om det är en förskola eller en tonåring.
Vad är det bästa köttet
Kalvkött, kyckling, kanin, kalkon eller fläsk är lika bra konsumeras ordentligt. Man bör komma ihåg att organkött, korv och industriella preparat inte kan ersätta stek eller styckekött mer än ibland, eftersom de innehåller en större andel fetter och kan innehålla tillsatser och andra ämnen. Därför är dess näringsvärde lägre.
Alla kött har liknande näringsvärde, även om deras smak och kulinariska möjligheter är olika. Kalvkött är mindre fet än lamm och fläsk, och det är därför det kallas "magert kött", tillsammans med kyckling och kanin, har mindre än 10% fett jämfört med" fett "kött som kan nå 30%, beroende på djurets del och skuren, det finns skillnader i fettinnehåll.
Hur man konsumerar kött
Föräldrar bör veta att ju längre kött är kokt desto mer kommer att förlora sina näringsegenskaper, speciellt genom förstöring av vitaminer. Barn som är överviktiga eller har problem med kolesterol bör begränsa konsumtionen av stekt kött och konsumera magert kött. För dem, järn eller ugn är bäst allierade. Köttet måste åtföljas av energimat, grönsaker, grönsaker eller spannmål. som en sidovägg eller som en komplementär maträtt.
Isabel Martínez
Du kanske också är intresserad av:
-Tricks att laga friskare
-Vetariska dieter hos barn
-Hur gör barnen att äta grönsaker
-Hur förhindrar barndom övervikt
-Foodmatning, den vanligaste tviveln
