Betydelsen av fisk i barnens kost
En balanserad diet är synonymt med hälsan. Disken som ätas varje dag hemma borde bestå av olika ingredienser. Kött, ägg, spannmål och fisk. Alla har viktiga fördelar för de små i huset. Specifikt erbjuder de produkter som kommer från havet barnelement som är viktiga för deras utveckling.
Proteiner, vitaminer (särskilt Ay D) och mineraler som jod, kalcium eller selen. Alla dessa element är närvarande i fisk, mat som borde vara närvarande i den yngsta av huset och som kan förberedas på många sätt för att göra dessa rätter mer attraktiva i barns vardag.
Vilken fisk finns det?
Det finns inte bara många sätt att laga fisk, det är ett bra mängd av dessa livsmedel. Detta är deras klassificering i förhållande till mängden fett de innehåller:
- Lean eller vit fisk. Till denna grupp hör till dem som har mindre än 1% fett, några exempel är kummel, torsk, tunga eller lugg.
- Halvfisk fisk. De tillhör de som har en andel av 2 till 7% fett, det gäller kejsaren, öring, röd mullet, havsbras eller palometa.
- Fet eller blå fisk. De är de som har mer än 7% fett, såsom sardiner, makrill, sill, ansjovis, ansjovis och tonfisk.
Hur mycket fisk måste du äta
Från Nutritionskommitté för den spanska föreningen för barnläkemedel, som främjar hälsoministeriet, förklarar att rätt sak att göra är att ta 3 till 4 portioner vecka vit fisk och 2 i fallet med blå. Dessa delar ska vara 50 till 85 gram efter att ha rengjorts och tornen avlägsnats.
Hur man lagar fisken
I vissa hem är det oro för närvaron av farliga ämnen som kvicksilver i fisk. Detta element genereras naturligt i miljön och när det släpas i floder, hav och oceaner omvandlas det till metylkvicksilver som vanligen ackumuleras i några marina djur som slutar att intagas av människan.
Metylkvicksilver har a stor risk för människan eftersom det kan passera placentan och orsaka allvarlig skada på barnets nervsystem. Större fisk är de som har högre nivåer av detta element, så gravida kvinnor borde så mycket som möjligt undvika rätterna som innehåller denna typ av mat.
Det existerar inte inget sätt för att eliminera det genom att städa det eller laga det. Men du kan sänka nivåerna av metylkvicksilver genom att ta bort huden och en del av fiskens fett eftersom det här elementet vanligtvis håller sig vid vävnaderna hos dessa marina djur.
Ett annat alternativ att undvika närvaron av denna "ingrediens" är att välja någon fisk som har låga halter av metylkvicksilver som lax, sardin, öring, eller välj skaldjur som räkor, räkor eller blötdjur som bläckfisk.
Damián Montero
