De näringsämnen som går förlorade i ett frukostunderskott

Skolans början är runt hörnet. Det är dags att ändra rutinerna och anpassa sig till återgången till rutinen. Dessutom innebär det inte bara att justera om du återvänder till klassrummet dagliga aktiviteterDet innebär också att man tänker på alla energier som måste mötas utmaningarna för att leda ett akademiskt liv. Vid denna tidpunkt en bra vila och tillräcklig mat.

Av alla de dagliga måltiderna kanske frukost Det är det viktigaste, men det som mindre uppmärksamhet är rov i många fall. Att brist på att följa instruktionerna från nutritionists innebär dock att det finns allvarliga konsekvenser. Till exempel frånvaron av väsentliga näringsämnen som förklaras i den undersökning som utfördes av King's College London.

Frukost är nyckeln

De som ansvarar för denna forskning följde kostvanor på mer än 800 barn mellan 4 och 10 år och av andra nästan 900 deltagare, även ungdomar, mellan 11 och 8 år. I detta arbete analyserades matintaget under perioden 2008-2012. Avsikten var att jämföra näringsämnena enligt måltider gjorda.

För att få en uppfattning om vad som var den rätta åtgärden definierade forskarna det som bra frukost Frukosten inkluderade mer än 100 kalorier och gjordes mellan 6 och 9 på morgonen. De barn som hoppade över frukost hade lägre nivåer av näringsämnen som folat, kalcium, järn och jod.

Dessutom hade nästan en tredjedel av barnen som inte äter frukost inte det lägsta rekommenderade mängden järn, jämfört med ungefär 4 procent av dem som överensstämde med detta första intag. Nästan 20 procent av dem som hoppade över denna första måltid uppfyllde inte de rekommenderade kalciumstandarderna för studenter.

Förbättra frukost

Denna studie är ett annat bevis på negativa effekter som hoppa över frukost eller utföra denna måltid på ett underskott sätt. För att undvika dessa problem, här är några idéer för att förbättra detta matintag som är så viktigt för de små och äldre i varje hushåll:

- Familjens frukost förbättrar kvaliteten på den. 40% av spanska barnen äter frukost ensam.

- Undvik att hoppa över frukost. Frukost är dagens viktigaste måltid. 8% av barnen över 6 år äter inte frukost dagligen, vilket kan påverka deras utveckling negativt.

- Hälsosam mat till frukost. 12% av befolkningen har tvingats ändra sina barns frukostvanor sedan början av den ekonomiska krisen. Av dessa säger 39% att krisen började konsumera mer hemlagade bakverk jämfört med de bearbetade (13%).

- Undvik industriella bakverk vid frukost. 32.6% bekräftar att ge sina barn en bit bakverk varje dag, vilket är 65% av detta industriella bageri.

- Gör frukost frisk. 2 av 10 föräldrar ger större betydelse för att göra frukost enkelt, gott eller roligt att vara hälsosam.

- Frukt, mjölk och spannmål. En bra frukost Endast 11% av de undersökta föräldrarna säger att de ger sina barn frukter till frukost, trots att 56% anser att frukt är det tredje viktigaste elementet efter mejeriprodukter och spannmål.

- Mätt intaget av fetter vid frukost. 48% av föräldrarna med barn över 4 år tror att det inte är hälsosamt för frukost att innehålla fett. Av dem som anser att det är 73% föredrar margarin jämfört med 27% som väljer olivolja.

- Varierad mat. En hälsosam och balanserad frukost är viktigt för viktkontroll. Endast 10% av föräldrarna anser att deras barn inte upprätthåller en varierad och balanserad kost, och även 13% vet att deras barn har en högre vikt än rekommenderat. Den här siffran stiger till 18% för barn över 6 år.

Damián Montero