Goda matvanor genom skolmenyerna
Att lära sig att äta bra i skolan är redan möjligt med Excellence Plan for Food and Nutrition, som har lanserat GSD - det första utbildningssamarbetet i Spanien - och som syftar till att uppmuntra studenter att dra nytta av en hälsosam kost baserat på upptäckten av nya smaker och att få adekvata matvanor under sin vistelse i skolan.
Enligt den senaste studien som publicerats av Världshälsoorganisationen (WHO) på övervikt och barndom och fetma i barndomen, Antalet överviktiga barn och ungdomar i världen har multiplicerat tiofaldigt under de senaste fyra decennierna, och prognoserna föreslår att om fem år kommer fler ungdomar med övervikt än undervikt över hela världen.
För att förhindra denna trend utvecklar GSD-det första utbildningssamarbetet i Spanien - i alla sina utbildningscenter a Excellensplan för mat och näring. Det är ett projekt som vi vill främja näringsutbildning som ett grundläggande värde som syftar till att öka medvetenheten hos barn och ungdomar om den roll som näring spelar i sin hälsa.
Lär dig att äta bra i skolan
På så sätt är undervisningsgruppen en värdefull kanal för överföring av ny kunskap när man undervisar riktlinjerna för rätt kombination av livsmedel, hur ofta varje enskild konsumtion är och lämplig mängd enligt personliga förhållanden. Allt detta är det första steget att skapa en ansvarsfull inställning till sättet att mata.
Denna Plan of Excellence for Food and Nutrition innehåller en diet anpassad till elever med speciella behov som celiac sjukdom, allergier, kolesterol eller övervikt enligt förfarandet "Hantering av allergier, intoleranser och särskilda näringsbehov AINNME".
Dess funktion del av köksservice som uppfyller dessa behov efter motsvarande medicinska rapport som ges av familjer. På så sätt utarbetas menyer för speciella näringsbehov varje månad från den allmänna menyn och eliminerar eller ersätter de ingredienser eller rätter som innehåller allergener av andra.
Särskilt för celiacs
När det gäller barn med celiaki, fastställs ett specifikt förfarande. Behandlingen består av en diet helt utan gluten och strängt avlägsnad. För att slutföra denna process förvärvar skolorna produkterna och utarbetar dem på ett sätt som inte skiljer sig från deras presentation från övriga studenter. Dessutom är produkter som inte är naturliga och som riskerar att innehålla gluten, särskilt mottagna från en leverantör.
Förberedelsen av alla menyer, både generella och specifika, utformas månadsvis genom att publicera på varje skolas hemsida, vilket inkluderar datum och utbildningsnivå som den är avsedd för utöver de grundläggande ingredienserna och allergenerna med syftet att erbjuda den mest kompletta informationen till föräldrarna. Dessa menyer är gjorda i centra själva och är avsedda för studenter från 4 månader till vuxen ålder.
Marina Berrio
